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Bezoek in het nederlands
Offre générale pour buffet
Madame,
Monsieur,
Nous vous remercions pour
votre demande de prix et avons l’avantage de vous proposer nos meilleures
conditions pour vos festivités
Client:
Thème:
Endroit:
Date et heure:
Couverts:
Apéritif:
quelques exemples, pour les réceptions nous avons
d'autres listes
Le vin à € 6,05 /bout. TVA
21% incl.
Vin
blanc roumain Murfatlar Chardonnay (barrel fermented)
Vin rouge roumain Murfatlar Cabernet Sauvignon
Mini
toasts à € 0,75 /pièce TVA 6 % incl.
Tranches de pain-baguette artisanal frais, assortiment généreux de garnitures
différentes:
viandes, volaille, poisson et fromage, le tout
avec une parfaite finition colorée
Crudités, légumes à «diper» avec sauces à € 30 par 20 personnes
TVA 6% incl.
Roses de chou-fleur, jeunes carottes, bâtonnets de céleri, radis et feuilles
de witloof
Buffet Breughel à partir de 20 personnes à € 12,50
/p.pers. TVA
6% incl.
250
gr de viande et poisson
650 gr accompagnements
Jambon sèché, de Flandre
Tête Breughel, le kip-kap Royal
Saucisse sèche, maison
Pâté Breughel
Bacon et lard Breughel.
Boudin noir et blanc, la vraie
qualité
Cuisses de poulets, grillés au four
Filets de hareng, au vinaigre, ou curry, ou tomate
Fromage frais et jeune.
Salades pommes de terre et/ou salade de riz.
Œufs cuits
Melon et raisin,
Légumes étuvées :
petits
pois, jeunes carottes, chou-fleur, brocoli, haricots beurre, princesse, maïs,
Crudités :
différentes
salades, carottes et céleri rave râpés, concombre, choux blancs
et rouges
Sauces et pain
Crème de riz, avec le riz dessert et lait frais
Buffet froid à partir de 20 personnes à € 13,50 /p.pers. TVA 6% incl.
260
gr de viande et poisson
450 gr accompagnements
Les
viandes :
Viande rose de porc rôtie, salée et délicieusement épicée
Filet d’Ardenne,
viande de porc fumée, légèrement salée
Pâté, choix de divers pâtés Maison
Pastrami, viande de bœuf étuvée
Rôti de
dinde, juteux, étuvé aux
herbes
Le
poisson :
Filet de maquereaux, fumé au poivre
Crevettes
roses à la Grecque, à l’huile d’olive et poivre d’ail
Pêches
fourrées, cuites et fourrées de salade de thon
Perche Victoria à la façon africaine, étuvée au poivre de citron
Œufs
fourrés, à la salade de poisson
Poire surprise, fourrée au
fromage épicé
Les accompagnements :
Légumes étuvés :
petits pois,
jeunes carottes, chou-fleur, brocoli,
Crudités :
différentes espèces de salades, carottes et céleri rave râpés, concombre,
choux blancs et rouges
Salade de pommes de terre cuites, vapeur
Salade de pâtes,
accommodée avec noisettes et fruits secs
Les sauces : tartare
et mayonnaise
Les petits pains : en
diverses variétés avec beurre
La
parure : bouquet floral réalisé à partir de poireaux, carottes et radis découpés
artistiquement
Buffet classique
à partir de 20 personnes à € 17,5 p/pers. TVA 6%
incl.
270
gr de viande et poisson
750 gr accompagnements
Le poisson:
Saumon en «Belle vue», une grande portion étuvé et sans arêtes
Œufs fourrés, à la
salade de poisson
Tomate royale, tomate pelée avec crevettes grises de la meilleure façon
Les viandes:
Viande
vigoureuse, rôti
de bœuf au naturel
Viande blanche rôti de porc, viande saine et juteuse à souhait
Viande rose, rôti de porc délicieusement épicé et salé
Volaille, cuisses de poulets fermier grillées et assaisonnées
Duke of Flanders, véritable jambon sec belge, 12 mois d’âge
Pastrami, viande de bœuf, pleine de saveur, étuvée, légèrement
fumée
Les accompagnements
Etuvées:
petits pois, jeunes carottes,
chou-fleur, brocoli, haricots de beurre, princesses, maïs
Crudités: diverses espèces de salades, carottes et céleris rave râpés,
concombre, choux blancs et rouges
Tomate mozzarella,
agréable et rafraîchissant
Salade de pommes de terre
étuvées, dans un léger dressing
Salade de pâtes,
accommodée avec noisettes et fruits secs
Les fruits,
une variété d’au moins dix fruits frais entièrement pelés et découpé
Les sauces,
cocktail, tartare et poivre
Les petits pains,
plusieurs variétés avec beurre
La parure,
bouquet floral réalisé à partir de poireaux, carottes et radis découpés
artistiquement
Buffet
froid de fête à partir de 20 personnes à € 20 p/pers. TVA 6%
incl.
270 gr de
viande et poisson
750 gr accompagnements
Le poisson:
Pâté
de poisson, un exemple,
Lotte au poireaux
Graved Lax, saumon mariné «Maison»
Scampi, le meilleur au naturel
Escolier fumé, qualité sélectionnée, tranché à la main
Œufs fourrés, à la salade de poisson
Les viandes :
Rôti de veau,
grillé et juteux
Pâté en croûte, portion individuelle
Gigot d’agneau étuvé, une exclusivité
Carpacio, le goût frais et pur de la viande de bœuf, huile d’olive,
parmesan
Pitta de dinde,
bien épicé et
grillé
Etuvés:
petits pois, jeunes carottes,
chou-fleur, brocoli, haricots-beurre, princesses,
Crudités: diverses espèces de salades, carottes et céleris rave râpés,
concombre, choux blancs et rouges
Tomate mozzarella,
agréable et rafraîchissant
Salade de pommes de terre
étuvées, dans un léger dressing
Salade de pâtes,
accommodées avec noisettes et fruits secs
Les fruits,
une variété d’au moins dix fruits frais entièrement pelés et découpés
Les sauces,
cocktail, tartare et poivre
Les petits pains,
plusieurs variétés avec beurre
La parure,
bouquet floral réalisé à partir de poireaux, carottes et radis découpés
artistiquement
Nous
pouvons adapter ce buffet ou l’enrichir avec :
Poires surprises :
poires cuites, fourrées de fromage d’épices
Pêches au thon, avec
le thon maison
Saumon fumé,
qualité sélectionnée tranché à la main
Flétan fumé,
qualité sélectionnée tranché à la main
Escolier fumé, très
raffiné de goût, juteux et tendre
Truite, anguille fumé,
Graved Lax,
saumon salé «Maison"
Demi-homard,
entièrement décortiqué
Scampi,
le meilleur au naturel
Asperges de bohême,
de préférence fraîches de saison ou conserves, avec crevettes
Filets de sole «Picasso»,
étuvés aux fines herbes et saumon fumé
Filet de maquereaux,
fumés au poivre
Filet de hareng,
au mieux, naturel ou aigre-doux, curry ou provençal
Crevettes roses à la
Grecque, à l’huile
d’olive et poivre d’ail
Perche Victoria à la façon
africaine, étuvée au poivre de citron
Pâté de poisson,
une réalisation artisanale
Rôti de dinde,
étuvé au naturel aux fines herbes
Carpacio,
le goût frais et pur de la viande de bœuf ou d’espadon
Gigot d’agneau étuvé,
une exclusivité
Assortiment de fromages,
comme extra ou compté dans le menu, prédécoupé ou en bloc
Assortiment de
charcuteries, un choix
de plus de 80 charcuteries préparées «Maison»
Plats chauds
Choucroute,
au vin blanc, avec nos charcuteries artisanales
Waterzooi,
avec poulet «Vita», carottes, céleri, et poireaux dans une sauce à la crème
Cassolette de poisson,
saumon, scampi, filet royal aux champignons, dans une sauce légère au fromage
Moules nues (décortiquées),
sauce a la crème au vin blanc
Filets de sole,
au saumon fumé
Poulet aigre-doux,
à la Chinoise
Cuisses de poulet grillées,
avec riz et petites légumes
Cuise de lapin
aux pruneaux
Couscous Royal, viande
d’agneau, pilons de poulet, merguez, et abondamment de légumes
Dés de veau,
avec champignons et boulettes de brocoli
Gyros,
viandes de porc et de bœuf ou de dinde, avec ou sans paprikas doux
Navarin d’agneau,
sauce tomates au curry et fines légumes
Filet de porc
château d’Arville, sauce de fromage bleue
Et
bien d’autres mets encore … selon le nombre de convives et plats choisis
nous pouvons vous faire une offre.
Buffet de desserts
La plus charmante façon de clôturer votre festin.
Variétés de glaces et pâtisseries, grande diversité de formes et de goûts.
Aucun problème pour une présentation thématique, par exemple mariage,
anniversaire, communion etc.
- Variétés
de 3 délicieux petits gâteaux p./pers, présentés sur plateaux avec e.a. bavarois,
mousses, tartelettes fruits, biscuits, choux fourrés, tartes aux chocolats, ...
- D'autres
entremets pâtisseries et gâteaux glacés sont possibles, en portion individuelle,
par 4-6-10 pers., en pièce montée ou en longueurs.
Facturation :
-
Une facture pour la nourriture uniquement TVA de 6%
-
Une facture de nourriture et matériel, le tout à TVA de 21%
Suppléments :
-
Dimanches et jours fériés 10% sur somme global
-
Moins de 20 personnes 20% sur buffet
-
Transport matériel € 35,50
-
Transport réfrigéré
-
€ 15,00 par livraison en banlieue
-
au delà de 15 km, suppl. de € 0,30 le km
-
Réductions
Les paiements comptant peuvent bénéficier d'une remise
Les groupes importants et grandes quantités peuvent également prétendre
à une réduction
Pour préciser cette réduction,
chaque cas sera calculé séparément.
Les plats du
buffet nous serons retournés lavés par le client, sauf
convention contraire, sans quoi un forfait sera porté en compte au prorata de
la quantité de plats.
Pour le matériel loué, les bris et pertes éventuelles seront également portés
en compte
La première offre est ouverte à toute modification et arrangement de votre
part, nous restons à votre entière disposition pour les éclaircissements éventuels.
En cas de commande, veuillez nous retourner un exemplaire pour accord, par fax.
Nous vous
demandons un acompte de 30%lors de la commande. Une semaine avant votre fête un
paiement de 50 %.
Le solde, soit 20%, sera réglé endéans la semaine qui suit.
Merci.
Par
avance vous pouvez compter sur nos soins et ponctualité dans l’exécution de
votre ordre.
Avec nos sincères
remerciements pour votre confiance en notre Maison, veuillez accepter
Qualité
Nous pouvons vous garantir la qualité exceptionnelle de tous nos produits, par nos exigences de hautes normes de qualité de la part de nos fournisseurs de matières premières et par la production artisanale que nous réalisons dans nos propres ateliers.
Options
Nous pouvons vous fournir : - des vins à des prix très démocratiques !
- tout le matériel de location (couvert, tables, tentes, etc....)
- le service de A à Z
